Calculadora de Conversión

Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cerdo, curado, jamón con jugos naturales, pierna, con hueso, parte magra y grasa, sin calentar.

Nutritivo	Cantidad y unidad	Porcentaje
Agua	65.04 g	65.04%
La energía (calorías)	191 kcal
Energía (julios)	797 kJ
Proteína	22.35 g	22.35%
lípido total (grasa)	11.11 g	11.11%
Ceniza	2.53 g	2.53%
Hidratos de carbono, por diferencia	0.32 g	0.32%
Fibra, dietética total	0 g
Azúcares, total de	0.32 g	0.32%
sacarosa	0.04 g	0.04%
La glucosa (dextrosa)	0.16 g	0.16%
Fructosa	0.12 g	0.12%
Lactosa	0 g
Maltosa	0 g
galactosa	0 g
Calcio, Ca	6 mg	0.01%
Hierro, Fe	1.01 mg
El magnesio, Mg	19 mg	0.02%
El fósforo, P	233 mg	0.23%
Potasio, K	279 mg	0.28%
Sodio, Na	779 mg	0.78%
Zinc, Zn	2.53 mg
Cobre, Cu	0.114 mg
El manganeso, Mn	0.022 mg
El selenio, Se	46.6 µg
La vitamina C, ácido ascórbico total	0 mg
tiamina	0.235 mg
Riboflavina	0.211 mg
La niacina	4.856 mg
Ácido pantoténico	0.489 mg
La vitamina B-6	0.361 mg
El folato, el total de	3 µg
Ácido fólico	0 µg
El folato, comida	3 µg
El folato, DFE	3 µg
La colina, el total de	86.9 mg	0.09%
betaína	2.6 mg
Vitamina B12	0.36 µg
La vitamina B-12, añadido	0 µg
La vitamina A, RAE	10 µg
retinol	10 µg
Caroteno, beta	0 µg
Caroteno, alfa	0 µg
Criptoxantina, beta	0 µg
La vitamina A, IU	35 IU
El licopeno	0 µg
La luteína + zeaxantina	0 µg
La vitamina E (alfa-tocoferol)	0.34 mg
La vitamina E, añadido	0 mg
Tocoferol, beta	0 mg
Tocoferol, gamma	0.06 mg
Tocoferol, delta	0 mg
El tocotrienol, alfa	0.03 mg
Tocotrienol, beta	0 mg
Tocotrienol, gamma	0.02 mg
Tocotrienol, delta	0 mg
La vitamina K (filoquinona)	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
Menaquinona-4	0 µg
Los ácidos grasos, saturados totales	3.614 g	3.61%
4: 0 butanoico, ácido graso butírico	0 g
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico	0 g
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico	0 g
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico	0 g
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico	0 g
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común	0.129 g	0.13%
15: 0 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico	2.309 g	2.31%
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico	0.029 g	0.03%
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico	1.115 g	1.12%
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico	0.017 g	0.02%
22: 0 ácido graso saturado	0.015 g	0.02%
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales	5.088 g	5.09%
14: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
15: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico	0.254 g	0.25%
17: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
18: 1 indiferenciada	4.756 g	4.76%
20: 1 eicosenoico, gadoleico	0.078 g	0.08%
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico	0 g
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales	1.419 g	1.42%
18: 2 indiferenciada	1.256 g	1.26%
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico	0.054 g	0.05%
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico	0 g
20: 2 n-6 c, c	0.053 g	0.05%
20: 3 indiferenciada	0 g
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico	0.056 g	0.06%
20: 5 n-3 (EPA)	0 g
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico	0 g
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico	0 g
Los ácidos grasos, el total de trans	0.085 g	0.08%
Colesterol	62 mg	0.06%
triptófano	0.207 g	0.21%
treonina	0.993 g	0.99%
isoleucina	1.003 g	1.00%
leucina	1.781 g	1.78%
lisina	1.873 g	1.87%
metionina	0.53 g	0.53%
cistina	0.251 g	0.25%
fenilalanina	0.89 g	0.89%